metody analityczne - DMRI

ANALIZA CHEMICZNA

DMRI opracował metodę analityczną, która może być wykorzystana do analizy skatolu i androstenonu na niewielkiej biopsji tłuszczowej pobranej z tuszy. Metoda wykorzystuje spektrometrię masową z desorpcją termiczną diod laserowych (LDTD-MS / MS) i jest zgodna z unijną referencyjną metodą laboratoryjną, która również wykorzystuje spektrometrię masową. Nowo opracowana metoda umożliwia przeprowadzenie szybkiej, selektywnej i ilościowej analizy. Dzięki dalszej automatyzacji metody sprzęt zainstalowany w rzeźni będzie mógł analizować do 2800 próbek tłuszczu dziennie. Identyczna metoda została opracowana w laboratoriach DMRI.

PATENT:

Lund, BW; Meinert, L .; Borggaard, C. (2016) Równoczesne wykrywanie związków znajdujących się w tkankach zwierzęcych, związane z badaniem samców świni. WO / 2016/139291

PREZENTACJE / KONFERENCJE:

Střier, S. (2015) Międzynarodowa Konferencja nt. Dobrostanu świń, Kopenhaga, kwiecień 2015

Wykrywanie zapachu knura, sposób na uniknięcie chirurgicznej kastracji

NOS CZŁOWIEKA

Jeżeli ubojowi poddawana jest niewielka liczba osobników, zamiast wyspecjalizowanych metod można zastosować "metodę ludzkiego nosa". Można zastosować kilka prób, ale we wszystkich z nich podgrzewa się próbkę tłuszczu, po czym jeden lub kilku asesorów wyczuwa zapach próbki i ocenia, czy wyczuwalny jest odór knura. Osoby oceniające muszą być przeszkolone i muszą być wrażliwe na skatole i androstenon. Jeżeli ocena przeprowadzana jest zgodnie ze standardową, systematyczną procedurą, wynik może być wykorzystany jako podstawa do sortowania tusz. W Danii metoda polega na wlaniu wrzącej wody na próbkę tłuszczu, którą pozostawia się na kilka minut przed oceną przez dwóch asesorów.